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人文科学研究所第22期第4研究フォーラム　伝統産業の技術伝承と事業継承：杜氏と酒販店のツグ・ツナグ関係

同志社大学人文科学研究所第22期第4研究は、「フォーラム 伝統産業の技術伝承と事業継承：杜氏と酒販店のツグ・ツナグ関係」を以下のとおり開催いたします。
皆様のご参加をお待ちしております。

テーマ

伝統産業の技術伝承と事業継承：杜氏と酒販店のツグ・ツナグ関係

　本フォーラムは、同志社大学人文科学研究所第22期第4研究のフォーラムで「伝統産業における事業・家族・制度・技術の継承に関する日・中・韓比較研究」（代表 同志社大学 社会学部 教授 藤本昌代）によって開催されるものです。今年は、「伝統産業の技術伝承と事業継承：杜氏と酒販店のツグ・ツナグ関係」というテーマで開催いたします。
　フォーラムでは、わが国の伝統産業の代表である酒造業の継承について、つくり手（酒蔵）と飲み手（顧客）を結ぶ「杜氏」と「酒販店」の対話を通じて、継承の問題を多角的に検討します。まず、日本酒造杜氏組合連合会会長の石川 達也氏（福美人酒造・杜氏）が取り組む伝統的酒造りの手法および、後継者への技能継承・育成について、「つくり手」として語っていただきます。続いて、奈良県で酒文化の普及に努め、多くの酒造愛好家に影響を及ぼし続ける天理市登酒店の後継者（四代目）である登 和哉氏に、飲み手への「つなぎ手」として酒文化の継承について語っていただきます。続く討論では、本研究チームメンバー2名が登壇し、家業経営、事業継承、経営理念など、包括的な視点から展開します。
　多くのみなさまのご参加をお待ちしております。

プログラム

13:10 オープニング、フォーラム趣旨説明
13:15 ゲストによる講演
15:15 休憩
15:30 コメンテーターによる講評
16:15 パネルディスカッション
17:00 質疑応答
17:25 クロージング